Majhna šola s pogledom na koprsko obalo.
Pena je nastala iz želje, da bi se dobra kava v Kopru poučevala osebno, v majhnih skupinah in brez naglice.
Naša zgodba
Od ljubiteljske kave do šole baristike
Tečaje Pena poučujemo baristi, ki smo svoje znanje nabirali v gostinstvu ob slovenski obali. Ko so nas prijatelji in znanci začeli spraševati, kako doma narediti boljšo kavo, se je iz neformalnih vaj razvila prava šola z urnikom, opremo in strukturiranimi tečaji.
Danes v naši učilnici v Kopru poučujemo vse, od popolnih začetnikov do ljudi, ki si želijo zaposlitve za pultom kavarne. Vsak tečaj vodimo v majhni skupini, da ima vsak udeleženec dovolj časa pri espresso aparatu.
Kako poučujemo
Tri stvari, ki jih na tečajih ne izpustimo
Čas pri aparatu
Vsak udeleženec večkrat samostojno pripravi espresso in mleko — ne le opazuje mentorja.
Prava gostinska oprema
Učimo na profesionalnem espresso aparatu, enakem tistim v kavarnah, ne na domačih modelih.
Razlaga, ne samo prikaz
Vsak korak pojasnimo tudi z razmerji in merami, da jih lahko ponovite doma — zato smo razvili tudi Pena Kalkulator razmerja.
Lokacija
Koper, slovenska Istra
Naša učilnica je v Kopru. Natančen naslov in navodila za prihod prejmete ob potrditvi rezervacije.
Kontaktirajte nas